Mõned tooted võivad olla vastuolulised olenevalt sellest, kuidas teatud inimrühmad neid tajuvad. Kaks inimrühma tajuvad koostisosi nagu koriander erinevalt: inimesed, kes on koriandrit proovinud, ja inimesed, kes on seepi proovinud. Samuti väldivad mõned inimesed spargli söömist, kuna see võib mõjutada uriini lõhna. Teine vastuoluline toit, millest te ei pruugi teada, on spinat. Mõne inimese jaoks võib spinat anda hammastele kummalise kriidise välimuse ja suus teralise tunde. Kui olete seda kunagi kogenud, pole te hulluks läinud, teil võivad lihtsalt olla tundlikumad hambad.
Spinat sisaldab suures koguses toitaineid sisaldavat oksaalhapet. Ajakiri Modern Smile selgitab, et oksaalhape on spinati kaitsemehhanism kiskjate vastu. Toore spinati söömisel suu reageerib. Spinatirakkude lagunemisel vabaneb oksaalhape, mis blokeerib kaltsiumi imendumist. Sülg sisaldab väikeses koguses kaltsiumi, seega kui hakkate spinatit lagundama, kohtuvad oksaalhape ja kaltsium ning moodustavad väikesed kaltsiumoksalaadi kristallid. Need pisikesed kristallid põhjustavad ebameeldivat tunnet ja karedust.
Kuigi üha rohkem inimesi kogeb kriidist tunnet, pole spinatis sisalduva oksaalhappe mõju veel uuritud. Kuigi te ei pea muretsema, et oksaalhape teie hambaid kahjustab, võib see tunne köögiviljade söömisel siiski probleeme tekitada. Hammaste pesemine pärast spinati söömist on kiire viis sellest tundest vabanemiseks, kuid enne spinati söömist proovige mõnda nippi, et sellest tundest vabaneda.
Üks lihtsamaid viise liiva eemaldamiseks on spinati keetmine. Köögiviljade blanšeerimine, keetmine või aurutamine aitab lagundada ja eemaldada oblikhapet. See on eriti soovitatav, kui plaanite spinatit lisada kreemjatele roogadele, näiteks kreemjale spinatile. Spinati keetmine või või koorega võib reaktsiooni süvendada. Kui soovite spinatit toorelt süüa, pigistage ebamugavustunde vähendamiseks spinatilehtedele veidi sidrunimahla. Sidrunites sisalduv hape lagundab oblikhapet. Sarnase efekti saavutamiseks võite sidrunimahla lisada ka hautatud spinatile.